Moelleux de fromage blanc aux pommes et marrons
Desserts
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© ©Frédérique Chartrand
2
Difficulté
Difficulté
10
Personnes
Personnes
25min
Préparation
Préparation
40min
Cuisson
Cuisson
Sans beurre, ces petits moelleux sont très légers. Avec les pommes, la farine de châtaigne et les é clats de marron, ils célèbrent pour notre plus grand bonheur les délicieuses saveurs de l’automne. En savoir plus
Préparation
Ingrédients
- 1 pomme Pink Lady®
- 2 oeufs
- 500 g de fromage blanc
- 3 c. à soupe de maïzena
- 120 g de sucre de canne blond
- 10 marrons entiers au naturel
- 10 petits moules à mini cake en carton
- 2 c. à soupe de farine de châtaigne (ou à défaut de la farine blanche)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher et couper la pomme Pink Lady® en petits dés. Dans une casserole, les faire cuire à feu doux et à couvert pendant 10 minutes avec un filet d’eau.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Ajouter la maïzena et la farine de châtaigne et mélanger.
- Hacher les marrons entiers.
- Ajouter les dés de pomme et les marrons à la préparation.
- Monter les blancs en neige.
- Ajouter délicatement les blancs à la préparation.
- Remplir les moules à mini cakes au 3/4 et enfourner pour 40 minutes.
- Laisser tiédir avant de déguster.
L’Astuce Pink Lady®
Pour que votre pâte soit légère et bien aérée, préférez le fouet électrique pour fouetter les œufs et le sucre.
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